#Canelones con #carne mixta INGREDIENTES 500 gramos de carn | ☆ Cocina Cubana ☆
#Canelones con #carne mixta
INGREDIENTES 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y de cerdo) Una cebolla Un pimiento verde Salsa de tomate casera o tomate frito de bote 20 placas de pasta Queso rallado para gratinar
Para la bechamel 100 gramos de mantequilla 100 gramos de harina Un chorrito de aceite de oliva Un litro de leche Especias al gusto Sal
PREPARACIÓN Para hacer canelones caseros comenzaremos con el relleno. Pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento. Una vez pochado agregamos la carne picada, salpimentamos Agregamos la salsa de tomate casera. Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos, retiramos del fuego y reservamos. Por otra parte cocemos las láminas de pasta como indique el fabricante. puede realizarse cocido con un chorrito de aceite para que no se peguen. Normalmente la pasta no se le suele echar aceite porque sino la salsa no se adhiere bien con la pasta pero en este caso para que no se peguen entre unas y otras echaremos aceite en el agua. Una vez que lo tengamos ya cocido la ponemos en un paño de algodón y procedemos a rellenarlos. Ponemos una pequeña cantidad de carne en la lámina de pasta y cerramos con mucho cuidado. Con el horno precalentado, colocamos en una fuente de horno todo los canelones formados y cubrimos con la salsa bechamel y con queso rallado. Introducimos al horno a 200º durante unos 10 minutos y terminamos los últimos 3 minutos con el gratinador.
Aclaro que el relleno puede ser de cualquier tipo desde carne picada ( picadillo), jamón chorizo, camarones verduras.
