La cocinita de Digna🍩🍧🍰🍮🧁

2021-11-21 01:20:53 COLECCIÓN PARA EMPRENDEDORES

*
Cremas pastelera, Chantilly y Ganache de sabores *

* Por tan solo 2$ *

Esta Guía Contiene :


1. ¿Qué es la crema pastelera?
2. Crema pastelera básica
3. Crema pastelera de guanábana
4. Crema pastelera de naranja
5. Crema pastelera de coco
6. Crema pastelera de café y crema de café
7. Crema pastelera de fresa
8. Crema pastelera de Chocolate
9. Crema Pastelera de Parchita
10. Qué es la crema Chantilly?
11. Chantilly Power
12. Chantilly flexible
13. Chantilly de nutella y chocolate
14. Chantilly de frutas
15. Chantilly de galletas oreo
16. Chantilly de Chocolate
17. Qué es el Ganache?
18. Ganache de chocolate
19. Ganache de maní
20. Ganache de mango
21. Ganache de coco
22. Ganache de Arequipe
23. Ganache de Fresa
24. Tipos de GanacheTips para preparar un buen ganache
25. Los Chocolates ¿Cómo fundirlo con precisión?
26. Ejemplo de Tabla para el cálculo de costo
27. Fórmula para el cálculo de costos

NOTA: Recuerda que esto es solo una guía Premium sin videos .

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2021-11-21 01:20:51 COLECCIÓN PARA EMPRENDEDORES

*
Claves de Helados para emprendedores *

* Por tan solo 2$ *

Esta Guía Contiene :


1. Cómo iniciar tu negocio de helados?
2. Claves para iniciar con el negocio de los helados
2.1. ¡Con poco puedes lograr mucho!
2.2. Conforma tu microempresa
2.2. 1. Local o establecimiento
2.2. 2. Conoce tu entorno
2.2.3. Recursos materiales y equipos
2.2.4. Define tu producto según tu clientela
2.2.5. Identifica tus productos
2.2.6. Presentación, envasado y servicio
3. Conocimientos básicos
3.1. Origen y evolución de los helados
3.2. El Helado – Definición
3.3. Tipos de helado
3.3.3. Según su forma de fabricación:
 Helados Artesanales y Helados Industriales.
3.3.4. Según su contenido graso y forma de preparación:
 Helado
 Natilla congelada o helado cremoso
 Helado al agua
 Raspado o granizado
 Sorbete
3.3.4. Según su forma de presentación:
 Polo o paleta
 Barquilla
 Tinita o vasito
 Copa
3.4. Otros tipos de helado
 Helado de yogurt
 Helado en combinación con otros postres
3.5. Beneficios del consumo de helados
3.6. Los chocolates ¿Cómo fundir con precisión?
3.7. Temperaturas requeridas para fundir los chocolates.
3.8. Pulpas de frutas – Ácido cítrico
3.9. CMC (CarboxiMetilCelulosa)
3.10. Glucosa
4. Bases para helados
4.1. I. Base de Leche
4.1. II. Base de Maicena para helados cremosos 4.2. III. Base de helados cremosa.
4.3. IV. Base para helados gourmet (sencilla)
4.5. V. Base para helados gourmet
4.6. VI. Base para helados gourmet con merengue suizo.
4.7. VII. Base para helados de yogurt
5. Recetas de helados
5.1. Helado de Mantecado 5.2. Helado de Chocolate 5.3. Helado Cremoso de Fresas
5.4. Helado de Cheesecake de Fresa
5.5. Helado de Galletas Oreo
5.6. Helado de Pay de Limón
5.7. Helado de Pistacho 5.8. Helado de Café
5.9. Helado de dulce de Leche
5.10. Helado Cremoso Prestigio
5.11. Helado de Berenjena 5.12. Helado de auyama o calabaza
5.13. Helado tipo Sándwich
5.14. Banana Split
5.15. Torta Helado
6. Helados de paleta
7. Preparaciones complementarias para tus bases de helado. 7.1.Bizcocho base para la torta helado
7.2. Leche condensada y crema de leche
7.3. Crema de limón y cobertura para helados 7.4. Dulce de coco (Prestigio)
7.5. Arequipe artesanal. 7.6.Crocanticas para helados.
7.7. Galletas de mantequilla para los Sándwich
8. Toppings.
8.1. Ganache de chocolate y Sirope de chocolate
8.2. Sirope de Caramelo 8.3. Sirope de Fresa.
9. Ejemplo de Tabla para el cálculo de costos.
10. Fórmula para el cálculo de costos.

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2021-11-21 01:20:49 COLECCIÓN PARA EMPRENDEDORES

* *CUPCAKE PARA EMPRENDEDORES*
Por tan solo $2

* Los cupcakes
* Historia y origen de los
* cupcakes Diferencias entre Cupcake, muffing y magdalenas.
* Beneficios de preparar cupcakes
* Tips de Comercialización Consejos y recomendaciones generales
* Decoración de cupcakes * Empaques para la comercialización de cupcakes
* Utensilios básicos de trabajo
* Ingredientes básicos
* ¿Cómo rellenar los cupcakes?
* Recetas de Cupcakes.
* Cremas para coberturas y rellenos
* Tabla para el cálculo de costos
*Fórmula para determinar Costos
* Cupcakes de Vainilla
* Cupcakes de Chocolate
* Cupcakes de Limón
* Cupcakes de Naranja
* Cupcakes RedVelvet
* Cupcakes Multigrano
* Cupcakes Integrales de Avena Cupcakes de
* Zanahoria Cupcakes de Frutas Confitadas
* Cupcakes Garibaldi (Con licor de café)
* Cupcakes Bienmesabe
* Cupcakes de Galletas
* Cupcakes de Queso y Piña
* Cupcakes Triple Chocolate
* Cupcakes de Frutos Secos
* Cupcakes de Yogurt y Duraznos
* Cupcakes de Chocolate y Remolacha
* Cupcakes de Crema Moka
* Cupcakes Cambur y Chispas de Chocolate
* Muffing de Queso con Albahaca.

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2021-11-21 01:20:47 COLECCIÓN PARA EMPRENDEDORES
Por tan solo $2

* *GUÍA DE BOMBONES RELLENOS PARA EMPRENDEDORES*

Origen del Chocolate (Cacao)
Procesamiento del cacao ¿Cómo fundir con precisión el Chocolate?
Temple del Chocolate
Las cápsulas , petit-fours y figuras
¿Cómo temperar el Chocolate?
¿Cómo pintar el Chocolate?
  Origen de los Bombones Implementos básicos para elaborar bombones
Elaboración de Bombones: Formas de armar los bombones
Sumersión o inmersión en chocolate (sin moldes)
Utilizando molde para bombones
Bombones de chocolate marmoleado o con ingredientes integrados al chocolate
Tabletas de chocolate marmoleadas o con ingredientes integrados
Relleno para bombones
Empaques para la promoción y distribución de bombones
Tabla para el cálculo de costos (Ejemplo de Bombones rellenos con ganache de arequipe)
Fórmula para el cálculo de costos

Ganache de chocolate
Ganache de maní
Ganache de mango
Ganache de Arequipe
Ganache de Fresa
Ganache de licor
Ganache de chocolate (Fórmula Vegana)
Tipos de Ganache
Tips para preparar un buen ganache

Relleno de mantequilla de maní
Mantequilla de Maní
Base de Galletas María
Base de trufas para relleno de bombones
Sirope de Caramelo
Sirope o confitura de Fresas
Relleno de licor
Relleno de Baileys
Relleno de queso crema
Queso crema
Cobertura o relleno de café
Cobertura o relleno de leche en polvo
Relleno de crema de galleta oreo
Relleno de praliné
Gel de frutas líquido

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2021-11-21 01:19:13 Cada una de nuetra Colección para Emprendedores también se encuentran en $1 Abrir / Cómo

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2021-11-21 01:17:43 COLECCIÓN PARA EMPRENDEDORES
Por tan solo $2

* *GUÍA DE GALLETAS COMERCIALES PARA EMPRENDEDORES*

Contenido
1. Pepita rellena
2. Galletas Brownie
3. Bolas de nieve de limón
4. Glaseadas de merengue
5. Galletas navideñas
6. Galletas naranja y chocolate
7. Galletas de coco
8. Galletas crujientes
9. Galletas Oruga
10. Galletas de frutos secos
11. Galletas Kurabie
12. Galletas sin mantequilla
13. Galletas de zanahoria
14. Galletas de canela y maní
15. Galletas integrales
16. Galletas de leche
17. Choco Chips rellenas de Nutella
18. Galletas de fresa y almendras
19. Galletas de huevo
20. Galletas de coco, frambuesa y chocoblanco
21. Galletas de pie de Limón
22. Chips rápidas
23. Galletas tipo Oreo
24. Ganache de chocolate 3 x 1
25. Glasé Real
26. Glasé de naranja
27. Nucita Casera
28. Crema de coco casera
29. Tips y Recomendaciones
30. Tablas de Medidas


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2021-11-19 22:47:57 Buenas tardes hoy les quiero invitar a un máster clap de galletas chip y pie de limón, daré todos mis secretos para una galleta perfecta.
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@lacocinitadedigna
@lacocinitadedigna_

Te esperamos a las 6:00 pm

Puedes celebrar tu navidad compartiendo unas ricas galletas

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2021-11-19 21:45:42 Abrir / Cómo

2021-11-19 21:39:00 Abrir / Cómo