2020-06-28 11:04:20
En general, todos los arroces salen clavados con la Thermomix, tanto los arroces caldosos como los risottos, pasando por arroz para sushi o simplemente arroz hervido. El punto que se consigue es perfecto, y os lo dice alguien a quien le cuesta muchísimo pillarle el punto de cocción a este cereal. Basta con seguir al pie de la letra los tiempos que marcan las recetas y el resultado os conquistará.
Ingredientes: Diente de ajo 1, Aceite de oliva virgen extra 30 g, Costillas de cerdo troceadas pequeñas 300 g, Guisantes congelados 60 g, Tomate maduro y pequeño 1, Pimentón dulce 1/2 cucharadita, Agua 600 ml, Pastilla de caldo concentrado de ave 1, Pimiento rojo 80 g, Sal al gusto, Arroz redondo 150 g.
Preparación: Ponemos en el vaso el ajo pelado y el aceite y trituramos 5 seg/vel 5. Añadimos las costillas y rehogamos 20 min/temp Varoma/giro inverso/vel cuchara. Añadimos los guisantes y el tomate cortado en daditos y programamos 5 min/temp Varoma/giro inverso/vel cuchara. Agregamos el pimentón, el agua, la pastilla de concentrado de caldo y la sal y programamos 20 min/100º/giro inverso/vel cuchara. Incorporamos el pimiento troceado menudo y el arroz y programamos 13 min/100º/giro inverso/vel cuchara. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
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