INGREDIENTES (10 personas) • 140 gramos de harina • 50 gramo | 西港资源

INGREDIENTES (10 personas)
• 140 gramos de harina
• 50 gramos de cacao en polvo
• 125 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 huevo
• 100 gramos azúcar
Para el relleno de chocolate
• 125 gramos de chocolate con leche
• 60 mililitros de nata para montar
• 15 gramos de mantequilla
• 50 gramos de mermeladas de albaricoque

ELABORACIÓN
• Para hacer un whoopies de chocolate sin igual, vamos a comenzar por preparar ese dulce relleno

Relleno de chocolate para whoopies
• Para hacer el relleno, calienta la nata en el microondas durante unos 40 segundos. Templa la mermelada entre 20-30 segundos.
• En un bol, mezcla la nata con el chocolate troceado y remuévelo con las varillas hasta fundirlo completamente.
• Calienta un poco el chocolate con la nata en el microondas para que sea más sencillo fundirlo.
• Una vez listo el chocolate, agrega la mermelada de albaricoque y sigue removiendo hasta integrarla en la mezcla. Incorpora entonces la mantequilla y sigue removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Bate con la batidora para airear la mezcla y déjala reposar en el frigorífico unas 2 horas, hasta que se endurezca un poco.

Masa de whoopies
• Tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol. Mezcla estos ingredientes con unas varillas.
• En otro bol suficientemente amplio, agrega la mantequilla y el azúcar. Mézclalos con la batidora de varillas. Incorpora el huevo y bátelo. Sin dejar de batir, agrega el extracto de vainilla.
• Añade dos cucharadas de la mezcla de cacao, mezcla y vierte la mitad de la leche. Sigue batiendo. Añade parte del cacao, mezcla y agrega la otra mitad de la leche. Remueve e incorpora el cacao restante. Mezcla todo.
• Introduce la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa. Sobre una bandeja con papel de horno haz pequeños círculos con la masa, respetando el espacio entre ellos para que al cocinarlos no se peguen entre sí.
• Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.

Whoopies rellenos de chocolate
• Unta la parte interior de un bizcochito con el la crema de chocolate y tápalo con otro bizcocho. Repite el proceso hasta montar todos los whoopies.
• Sirve los whoopies rellenos de chocolate y disfruta de este dulce tan delicioso

TRUCOS Y CONSEJOS
• Estos esponjosos pastelitos rellenos conocidos como whoopies son perfectos para personalizarlos con las cremas y rellenos que más nos gusten