¿Un #DíaMundialDeLasLegumbres? Sí. Desde 2019, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó esa celebración cada 10 de febrero.
Pero, ¿por qué consumirlas? La FAO comparte los motivos en este artículo:
https://bit.ly/3LpziNf
En Cuba, científicos del Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical "Alejandro de Humboldt" (INIFAT) desarrollan estudios sobre ese grupo de alimentos. Así lo demuestra, por ejemplo, la publicación -en diciembre de 2021- del "Manual para el manejo y producción sostenible del cultivo del garbanzo".
El texto incluye desde experiencias en el mejoramiento genético de variedades, hasta prácticas efectivas para el control de plagas. Se trata de una referencia para especialistas y productores interesados en extender el consumo de esa legumbre en el país.
Conozca otras iniciativas para impulsar la seguridad alimentaria desde la ciencia en este video:
https://bit.ly/3uI4GAM
