*Croquetas de jamón *
*Ingredientes (16 raciones):*
• 1 taza de jamón
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite
• 1 taza de caldo, leche o agua
• ½ taza de pan rallado
• Sal y pimienta
• Pan rallado extra para rebozar
Elaboración :
Empezamos derritiendo la mantequilla y sofreímos el jamón .
Añadimos el pan rallado y mezclamos todo hasta obtener una textura como de arena.
Agregamos poco a poco el agua , removiendo constantemente hasta obtener una masa lisa y compacta.
Pasamos la masa a una bandeja y llevamos a la nevera .
Cuando esté fría y se pueda manejar con las manos le damos la forma y pasamos por pan rallado .
Finalmente freímos y cuando estén doraditas las escurrimos y disfruta .
