2020-12-21 17:45:34
Salsa zanahoria para albóndigas veganas IkeaINGREDIENTES(Para unas 20 albóndigas)
- 250g de zanahorias
- 1/2 puerro
- 1/2 calabacín pelado
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- vino dulce ( oporto, moscatel, Pedro Ximénez...)
- un chorro de leche vegetal
- agua o caldo
- AOVE
- sal y pimienta
1- pelar ajos y cebollas y limpiar el puerro. Cortarlo en trozos ( no hace falta picar pequeño)
2- calentar AOVE en la sartén y añadir las verduras del paso 1.
3- pelar las zanahorias y cortarlas. Añadir a la sartén.
4 - pelar y cortar el calabacín, añadir a la sartén.
5- sofreír unos minutos.
6- Después añadir un chorro del vino y subir un minuto el fuego.
7- añadir un chorro de leche vegetal y el agua o caldo que admita, la sal y la pimienta negra. Tenerlo a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
8- triturar con la turmix. Si tenéis las albóndigas listas podéis añadirlas a la salsa y cocinar durante 5 minutos.
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