Recetas Deliciosas

2021-10-04 20:32:34 Abrir / Cómo

2021-10-04 20:32:25 FotoNoticiasEFCH
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2021-10-04 20:30:46 Atropellado matancero

INGREDIENTES

160 gr de coco rallado (1 ¼ tacita)
160 gr de piña rallada
24 gr de pedacitos de coco (¼ tacita)
24 gr de pedacitos de piña
200 gr de azúcar refino (1 taza)
2 yemas de huevo

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes, menos las yemas.

Cocer a fuego medio hasta que el dulce se vea transparente y espeso.

Unir las yemas con una porción de dulce ya fresco y añadir esta preparación al resto del dulce.

Cocinar nuevamente por espacio de 5 minutos a fuego moderado sin dejar de remover.

Verter en platos de postre, decorados con dados de coco y piña por encima. Abrir / Cómo

2021-10-04 20:26:26 Garapiña

INGREDIENTES

1 piña (utilizar sólo las cáscaras)
1 ½ litros de agua
Azúcar a gusto
Hielo


ELABORACIÓN

Lavar la piña y pelarla.
Desechar la corona y preservar el interior de la fruta para otras recetas. Para la Garapiña sólo utilizar las cáscaras y el corazón de la piña en caso de que desee aprovecharlo.

En una cazuela poner 1 ½ L de agua y las cáscaras de la piña. Añadir azúcar a su gusto.

Hervir a fuego medio durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Para que quede más espeso se puede pasar por la liquadora (opcional)

Colar este líquido en un colador bien fino.

Servir la garapiña con trozos de hielo para que sea más refrescante aún. Abrir / Cómo

2021-10-04 20:20:00 Arroz con pescado al ron

INGREDIENTES

1 ½ tazas de masas de pescado crudo
3 cucharadas de vinagre o jugo de limón
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
¼ cucharadita de laurel u orégano
3 clavos de olor (a gusto)
2 tazas de arroz
4 cucharaditas de aceite
3 dientes de ajo o ½ cebolla
1 cucharada de salsa de tomate
3 cucharadas de ron
4 tazas de caldo de pescado
½ cucharadita de bijol
1 cucharada de sal
½ cucharadita de comino

ELABORACIÓN

Adoba el pescado con vinagre o jugo de limón, sal, pimienta, comino, laurel y orégano y los clavos de olor machacados. Lo dejas macerar por ½ hora.

Pon a remojar el arroz en un poco de caldo de pescado ½ hora.

Sofríe los dientes de ajo machacados y la cebolla picadita en el aceite caliente. Añade salsa de tomate y el pescado con todo su adobo. Lo dejas cocinar 2 a 3 minutos.

Añade el ron, caldo, sal y bijol. Cuando empiece a hervir, rectificas el punto de sal y échale el arroz remojado.

Lo tapas y lo dejas cocinar a fuego moderado aproximadamente 1/2 hora.

Cuando el arroz se ablande bájale la candela y déjalo a fuego lento durante 15 minutos más. Abrir / Cómo

2021-09-01 19:24:17 Perritos calientes cocinados en cerveza

Ingredientes

Para 4 unidades

4 Salchichas o perros calientes
4 Panecillos para perrito
1 L de Cerveza
2 Pepinillos agridulces
Cebolla frita crujiente al gusto
Kétchup
Mostaza

En una olla llevamos a ebullición la cerveza. Recuerda quitar la tapa antes de que hierva, de lo contrario la espuma subirá demasiado y puede desbordar.

Cuando la cerveza está hirviendo echamos las salchichas y las cocinamos entre 10 y 15 minutos, dependiedo del tamaño.

Mientras se cocinan las salchichas, tostamos un poco el pan de perrito.

Cuando estén listas las salchichas, las depositamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua y, hecho esto, la colocamos sobre el pan abierto. Añadimos el pepinillo agridulce cortado en daditos, la cebolla frita y, por último, kétchup, mostaza o cualquier otra salsa de nuestro gusto. Abrir / Cómo

2021-09-01 19:24:10 Abrir / Cómo

2021-09-01 19:18:06 Sloppy Joe

Ingredientes

Para 4 unidades

400g de Carne triturada
1 Cebolla
400g de Tomate triturado 
2 cucharadas de Tomate concentrado
Tabasco o Chile picante al gusto
1 hoja de Laurel
Aceite de oliva virgen extra
1 Diente de ajo
Pimienta negra molida
Pan
Queso

ELABORACIÓN

En una sartén grande, calentamos aceite de oliva y hacemos un sofrito con una cebolla y un diente de ajo bien picados. Cuando la cebolla esté translucida, añadimos la carne triturada, y la salteamos hasta que esté bien cocinada, lo que nos llevará unos 15 minutos.

Entonces, añadimos los tomate triturados y un par de cucharadas de tomate concentrado, un poco de chile en polvo, unas gotas de Tabasco y una hoja de Laurel.

Bajamos el fuego y cocinamos la mecla hasta que esté lo suficientemente espesa, durante unos 45 minutos aproximadamente. Vamos a saber que la carne está en su punto cuando, al pasar una cuchara por la sartén, se crea un camino que tarda en cerrarse. Es el paso del Mar Rojo que indica que está en su punto.

Cuando la carne esté en su punto, en otra sartén, tostamos ligeramente los panes, y añadimos, si nos gusta, unas lonchas de queso, que se derretirán en cuanto incorporemos la carne.

Y a degustar!!! Abrir / Cómo

2021-09-01 19:17:56 Abrir / Cómo

2021-01-27 05:45:24 Masa de hojaldre

INGREDIENTES

500 gramos de harina de trigo
500 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
1 taza de agua fría

ELABORACIÓN

Coloca la harina de trigo a un bol donde vamos a empezar a realizar nuestra masa de hojaldre fácil. Añade la sal y trata de realizar con la harina una especie de corona/volcán en el medio.

Añade el agua bien fría en el centro de la corona y empieza a mezclar hasta formar una masa que pueda amasarse con las manos.

Es importante que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente. Corta en cuadros medianos y resérvalos para poder ir integrándola a nuestra masa de hojaldre.

Enharina una superficie plana y estira la masa con ayuda de un rodillo. Añade unos dos o tres cuadros de mantequilla en el centro y envuélvelos con la masa.

Dobla la masa sobre la margarina cubriéndola por completo y estirar nuevamente, agregando harina sobre la mesa y sobre la masa y así hasta integrar toda la mantequilla por completo. Reserva la masa de hojaldre recién hecha en el refrigerador durante unos 30 minutos aproximadamente.


Ahora viene lo más importante que son las vueltas de nuestra pasta de hojaldre, lo que le da la textura y las capas tan características. Existe la vuelta sencilla y la vuelta doble lo cual consiste en doblar la masa sobre sí unas 3 veces.

Entonce, estira la masa nuevamente con el rodillo creando otro rectángulo y dobla otras 3 veces. Meter en la nevera otros 30 minutos..

Truco: Es importante que realices estos dobleces ya que son las capas de la masa de hojaldre tradicional, que llega a repetir este proceso hasta 6 veces. Abrir / Cómo