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2021-04-09 16:15:56 riquísima tarta de ricotta y leche condensada muy fácil de hacer en pocos minutos
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2021-04-06 20:00:21 CONFIT DE PATO CON BOLETUS Y SALSA AGRIDULCE
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INGREDIENTES

4 porciones de confit de pato la Sirena

600 g. de cebolla troceada la Sirena

300 g. de boletus troceados la Sirena

40 g. de pasas

40 g. de piñones

60 g. de orejones cortados en tiras

un vaso pequeño de porto o moscatell

Pimienta negra molida

sal yodada

PREPARACIÓN

Deja descongelar el confit de pato en la nevera, de un dia para otro.
En una cazuela ancha, agregar la grasa del confit y la cebolla, directamente congelada, deja sofreír y, cuando esté bien cocido, añadir la miel y un poco de agua, dejando cocer un buen rato. Añadir los frutos secos, mójalos con un poco de oporto o moscatel y, finalmente, pon también el confit en la cazuela a fuego suave.
Por otra parte, salta los boletus y salpimiéntalos, el jugo que quede lo puedes añadir a la salsa del confit.
Ahora, ya puedes montar el plato con todos los ingredientes.
Fácil,sencillo y rápido ,ahora ya puedes gozar de este plato esquisto
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2021-04-06 11:24:54 BACALAO CONFITADO SOBRE PURÉ DE CALABAZA Y VIEIRAS
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INGREDIENTES

4 morros de bacalao desalado

100 g de cebolla troceada

500 g de calabaza pelada a dados

300 g de carne de vieira patagónica

2 dosis de ajo troceado

2 dosis de perejil troceado

Mezcla 5 pimientas

Aceite de oliva virgen extra

Una pizca de azúcar

1 guindilla

Sal

PREPARACIÓN

Descongela el bacalao en un recipiente con rejilla y las vieiras en su propio envase dentro de la nevera.
Calienta una cazuela con un poco de aceite y añade la cebolla directamente congelada. Cuando esté tierna, añade la calabaza directamente congelada. Rehoga todo junto y cubre con agua.
Deja cocer hasta que la calabaza esté blanda, retira un poco del agua de cocción y tritura. Salpimienta y añade la pizca de azúcar.
Confita el morro de bacalao cubierto completamente de aceite a 80ºC durante 4 minutos. (Si se baja la temperatura de confitado se tiene que aumentar el tiempo. Ejemplo: 60ºC 8-10  minutos).
Calienta una sartén con aceite, saltea las vieiras, da punto de sal y resérvalas. Calienta la misma sartén con aceite, una guindilla, el ajo y el perejil, retira del fuego y añade las vieiras.
Sirve el bacalao sobre el puré de calabaza y termina con las vieiras por encima.
Servir y a disfrutar
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2021-04-06 11:24:54 BACALAO CONFITADO SOBRE PURÉ DE CALABAZA Y VIEIRAS
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2021-03-29 21:35:37 la receta del tiramisú muy fácil de hacer en pocos minutos,si te gusto comparte
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