#Pollo en #salsa de #zanahoria con #arroz basmati Ingredient | ☆ Cocina Cubana ☆

#Pollo en #salsa de #zanahoria con #arroz basmati

Ingredientes:
2  pechugas de pollo grandes
8  zanahorias
2  cebollas
½  pimiento verde
250 Gramo(s) de arroz basmati
Perejil
Pimienta negra molida
4  dientes de ajo
½ Cucharadita(s) de curry
Vino blanco
Harina
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
  Lo primero que haremos será adobar nuestro pollo; primero les damos unos cortes a las pechugas y los colocamos en un plato...
  En un mortero ponemos dos ajos pelados, un puñado de hojas de perejil, poco de aceite y una pizca de sal y lo machacamos todo bien...
  A continuación, cubrimos el fondo de una olla con aceite y lo ponemos a calentar a fuego medio...
  En esa misma olla con el mismo aceite de sellar el pollo haremos la salsa de zanahoria...
  Cuando las verduras lleven 10 minutos al fuego, añadimos la media cucharadita de curry y un chorro de vino blanco; dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el pollo y tapamos la olla...
  Dejaremos que todo se cueza durante 20 minutos, dándole vueltas de ves en cuando para que no se peguen las verduras...
  Echamos un vaso pequeño de agua a las verduras que hemos cocinado y las trituramos con la batidora...
  Lo último que nos queda es preparar el arroz basmati...
  Cuando los ajos se hayan dorado añadimos los 250 g de arroz, salamos y removemos...
  El arroz basmati lleva 3 partes de agua por cada una de arroz, así que yo os recomiendo que vayáis echando los 250 g de arroz en un vaso antes de añadirlo a la olla...
  Dejamos que el arroz cueza hasta que haya absorbido toda el agua (unos 15 minutos) y lo dejamos reposar otros 5 antes de servir...