#Bañuelos de #queso Ingredientes: 125 Gramo(s) de harina | ☆ Cocina Cubana ☆

#Bañuelos de #queso

Ingredientes:
125 Gramo(s) de harina
25 Gramo(s) de mantequilla
1 ¼ Taza(s) de agua
4  huevos
150 Gramo(s) de queso rallado
Perejil
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
  Metiéndonos de lleno en la preparación de la masa de nuestros buñuelos, lo primero que debemos hacer es poner a hervir el vaso y cuarto de agua junto con la mantequilla y la sal...
  Cuando hierva, añadimos la harina de golpe y removemos rápidamente con una cuchara de palo hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla...
  Retiramos del fuego y dejamos que repose 5 minutos, sin dejar de remover...
  Cuando hayan pasado los 5 minutos añadimos un huevo y lo mezclamos...
  Añadimos el queso rallado que más nos guste (por ejemplo el gruyère) junto con el perejil y dejamos que la masa repose durante al menos 2 horas...
  Cuando la masa haya reposado, ponemos a calentar abundante aceite en una sartén grande y profunda para freir los buñuelos...
  Es muy importante que echemos nuestra masa cuando el aceite esté solo templado, si no se nos quemarán...
  Se deja que los buñuelos se doren y se retiran del fuego con una espumadera...
  En un plato con un papel absorbente dejamos que los buñuelos escurran el exceso de aceite; finalmente, los servimos todos en una fuente acompañados por un cacharrito de salsa de tomate...