Ensalada de lentejas Ingredientes : 1 taza de lentejas cocid | SERENDIPIA💡✨

Ensalada de lentejas
Ingredientes :
1 taza de lentejas cocidas
Cebolla
Pimiento
Zanahoria
Pepino
Tomate
2 puñados de perejil
El zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal

Elaboración :
Empezaremos elaborando un sofrito que se usará para todas las recetas. Cortamos las verduras y las sofreímos en una sartén, por último rectifica el punto de sal.

Separamos el sofrito en 4 partes y con una de ellas aliñaremos las lentejas a las cuales le añadimos el zumo de limón y el perejil picado (opcional).

Sirve en el pozuelo y refrigera hasta el día que vayas a comer.