☆ Cocina Cubana ☆

2021-09-05 19:40:01 #Dieta de la #Berenjena

Dicen que el agua de berenjenas nos ayuda a eliminar líquidos y es saciante, por lo que es un complemento ideal para las dietas para perder peso. Su alto contenido en agua, fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales, hacen de ella un excelente recurso.

El agua de berenjenas ayuda a quemar grasas y conseguir, además, un aporte muy adecuado de nutrientes con los que cuidar nuestro organismo.

Sabiendo cómo tomarla, puede convertirse en una ayuda imprescindible para ir reduciendo poco a poco esa molesta grasa en el abdomen. Vamos a explicarte cómo preparar el agua de berenjenas, qué beneficios tiene y cómo debes tomarla.

Debes tomarla durante siete días seguidos.
Es recomendable seguir esta dieta al menos una vez al mes, ya que además de ayudarnos a combatir la grasa abdominal, nos ayudará a depurar el organismo.
Durante esta semana debes seguir una dieta a base de ensaladas, jugos y reducir al máximo las grasas industriales y las harinas refinadas.
Debes beber medio litro de agua de berenjena al día. Un vaso antes de las dos comidas principales.
Normalmente, puedes llegar a perder 2 kilos durante esta semana. Pero debes tener en cuenta de que cada metabolismo es diferente, y la cifra puede variar de persona a persona.

PREPARACIÓN
Coge una berenjena mediana, pela la piel, lávala bien y córtala en cubitos.
Ahora coge una jarra que sea oscura y pon medio litro de agua, añadiendo a su vez los cubos de berenjena.
Deberás dejarla reposar toda una noche, de ahí que sea indicado hacerla de un día para otro aprovechando la noche para que se macere correctamente.
Puedes servirla fresca y con un poco de jugo de limón. El sabor será más especial y añadirás una mayor dosis de antioxidantes.
Recuerda tomártelo antes de las dos comidas principales y siempre durante una semana. Puedes hacer esta dieta una vez al mes. Poco a poco notarás los resultados.

#Salud #Consejos

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2021-09-05 19:39:58 Abrir / Cómo

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2021-09-04 17:03:06 #Croquetas de #atún

INGREDIENTES:
2 latas de atún desmenuzado en agua
1 huevo
1 taza de pan rallado
1 puñado de perejil (opcional)
4 cebolla picada en cuadraditos
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Coloca una sartén con aceite precalentado para sofreír la cebolla picada finamente y cocinarla hasta que esté transparente.

Colocar el atún, previamente escurrido, en un bol y añadir la cebolla, el perejil, el huevo (se puede agregar entero y removerlo integrándolo a la mezcla o ya batido) y sal al gusto.

Coger porciones y hacer bolitas aplastandolas (para dar la forma alargada de las croquetas).

Rebozar en pan rallado.

Se puede refrigerar la masa para que obtenga más consistencia o también se le puede agregar pan rallado.

Es necesario una sartén honda para que las croquetas queden sumergidas y fritas uniformemente. Cocinar hasta que se vean doradas.

Colocar sobre papel de cocina o un escurridor para eliminar el exceso de aceite.

Listo!!

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2021-09-04 04:03:02 #Picadillo con #berenjena

Le propongo hacer un receta fácil pero deliciosa al paladar: Picadillo con berenjena.

INGREDIENTES
2 cucharadas de grasa (aceite o manteca)
1 cebolla
1 pimiento
1 taza de picadillo
1/2 taza de puré de tomate
2 tazas de berenjena cruda picadita
2 cucharadas de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de orégano
1 cucharadita de vinagre
2 cucharadas de vino seco

PREPARACIÓN
Haga un sofrito con la grasa, cebolla y pimiento.
Añádale los demás ingredientes y déjelo cocinar todo a fuego mediano, aproximadamente 30 minutos.
Cocínelo primero tapado y luego durante los últimos 10 minutos destápelo para que se seque el jugo que suelta la berenjena.

Listo!!

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2021-09-03 22:32:52 #Arroz #frito con #pollo
La sugerencia es el arroz frito con pollo, un plato muy fácil de preparar en casa y que no precisa de otro acompañamiento.

INGREDIENTES
1 Pechuga de pollo
1 Pimiento Rojo
1 Zanahoria
100 gramos de Habichuelas
1 Cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 Huevos
50 gramos de semillas de ajonjolí
1 pizca de sazonador de pollo
50 mililitros de aceite
2 tazas de arroz blanco cocinado
2 cucharadas de salsa soja
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

PREPARACIÓN
En una olla con agua hirviendo echar las habichuelas cortadas en tiras y cocinar durante diez minutos, luego escurrir y reservar.
En una sartén con aceite saltear la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo cortado en tiras finas, cocinar durante cinco minutos.
Añadir las habichuelas y el ajo picadito, saltear durante cinco minutos más a fuego fuerte. Reservar.
En el mismo sartén con aceite cocinar el pollo cortado en cubos pequeños y aderezados con pimienta, sal y sazonador.
Volver a agregar las verduras, las dos tazas de arroz blanco previamente cocido, la salsa de soja y las semillas de ajonjolí, mezclar todo. Cocinar durante 10 minutos más. Pueden rectificar el sabor con pimienta y sal.
Finalmente, en una sartén aparte, hacer una tortilla fina con los huevos y añadirla al arroz y revolver hasta integrarla a la mezcla en pequeñas fracciones.
Y listo para servir y complacerse.

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2021-09-03 22:32:41 Abrir / Cómo

2021-09-03 16:26:25 #Mantequilla de #maní

El maní o cacahuate, como también se le conoce es un grano extraordinariamente nutritivo, las semillas secas contienen más de 40 por ciento de aceites y alrededor de 30 por ciento de proteína.
No debe comerse crudo. La mantequilla de maní puede consumirse en el desayuno o en diferentes comidas.

INGREDIENTES
3 tazas de maní (½ kilogramo)
1 cucharada de miel de abeja
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN
Se tuesta el maní, se pela y se tritura en una máquina de moler con cuchilla bien fina o en una licuadora, de manera que quede como una harina muy fina.
Se mezcla luego con la sal, la miel y el aceite hasta lograr una pasta cremosa.
Se guarda en el refrigerador.

Listo para consumir!

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2021-09-03 04:08:01 #Leche #condensada en casa

Una receta para estos tiempos fácil de hacer en la cocina es, sin lugar a dudas, la leche condensada en casa. Le propongo experimentar hoy.

INGREDIENTES
1 taza de leche en polvo
1 taza de azúcar
¼ taza de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
Colocar en una olla el azúcar y el agua a fuego medio bajo hasta disolver por completo el azúcar. No dejar que hierva ni se dore.
Cuando el azúcar se haya disuelto, colóquela en la batidora y licúe aproximadamente durante un minuto, agregue la vainilla e incorpore poco a poco la leche en polvo sin dejar de licuar. Luego de añadida toda la leche, licúe por unos cinco minutos; para proteger la batidora puede apagarla cada minuto durante 30 segundos. Si queda muy espesa puede agréguele 2 o 3 cucharadas de agua mientras continúa licuando
Una vez lista la mezcla viértala en un recipiente hasta que se enfríe y refrigérela.

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2021-09-03 00:46:46 #Hígado #encebollado
La sugerencia de hoy proviene de la cocina de la tierra azteca y es una manera sencilla de elaborar el hígado. El resultado de este platillo es muy agradable al paladar.

INGREDIENTES
1½ kg de bistecs de hígado
6 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo pelados
2 cebollas grandes en rodajas
12 granos de pimienta negra
Sal a gusto

PREPARACIÓN
En un mortero coloca el ajo y la pimienta. Agrega una cucharada de agua y comienza a moler hasta obtener una pasta.
Extiende la pasta sobre el hígado. Sazona con sal a gusto y reserva.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea por 1-2 minutos, moviendo constantemente. Retira la cebolla de la sartén y reserva
Baja la llama de la sartén y agrega el hígado, Cocina por 4-5 minutos hasta que las orillas de la parte de abajo cambien de color, voltéalo y cocina por 3 minutos más.
Vierte las cebollas en la sartén y mueve para que se extiendan sobre los bistecs de manera uniforme
Cocine hasta que las cebollas se tornen doradas. Y listo para servir.

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