FLORES DE CARNAVALIngredientes ( 12 raciones)
3 huevos
250 ml leche
150 gr harina
1 pizca sal
Abundante aceite de oliva para freir
Azúcar para rebozar
Pasos-Batimos los ingredientes en un vaso de batidora y comenzamos...
-Llenamos una satén de mucho fondo con aceite de oliva de calidad. Esperamos a que se caliente hasta el punto que al verter una gota de mezcla se fría al instante.
-Calentamos los moldes introduciéndolos en el aceite caliente por un par de minutos.
-Dejamos escurrir en papel de cocina.
-Sacamos los moldes y los mojamos la mitad de su capacidad en la mezcla de huevos batidos.
-Llevamos a la sartén y esperamos a que se desprenda la mezcla del molde (puede ocurrir que le cueste en las primeras flores, así que tened un cuchillo preparado para dar un ligero y delicado golpecito de ayuda).
-Freímos hasta que se doren. Unos 10 segundos, no hará falta más.
-Dejamos escurrir en papel de cocina. Rebozamos en azúcar y canela.
