Chips de plátano verde También se pueden servir como entrada | Comidas en Cuarentena

Chips de plátano verde

También se pueden servir como entrada o bocadito acompañados con salsas como aji criollo, curtido de tomate y cebolla, y salsa rosada.

Ingredientes

Plátanos verdes
Aceite para freír
Sal al gusto
Opcional: Ajíes o dientes de ajo para darle sabor al aceite.

Para acompañar:
Salsa rosada
Ají criollo
Curtido de cebolla y tomate

Preparación

Pele los plátanos verdes o guineos verdes, tenga cuidado para evitar mancharse la ropa o la tabla de picar.

Corte los plátanos en tajadas largas o en rodajas finas. Una mandolina de cocina es una excelente herramienta para que queden bien finas.

Caliente el aceite, ya sea en una olla profunda o en un freidor, hasta que la temperatura este entre 375 F- 400 F.

Use suficiente aceite para que las rodajas de plátano este completamente cubiertas a la hora de freír.

Agregue las tajadas o rodajas de plátano al aceite caliente, tenga cuidado de no freír demasiados a la misma vez para evitar que se peguen.

Fríalos hasta que empiecen a dorarse.

Saque los chifles del aceite y póngalos en toallas de papel para escurrir la grasa.

Espolvoree con sal al gusto. Se pueden servir calientes o fríos


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