Frituras de yuca Ingredientes: 2 yucas, 1 cebolla, 1 ají p | Comidas en Cuarentena

Frituras de yuca

Ingredientes:

2 yucas, 1 cebolla, 1 ají pimiento, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de harina de pan ceznida, 1 huevo, aceite y sal a gusto.

Preparación:

Limpie, lave y pique la yuca en trozos grandes. Con el cuchillo, hágale a cada trozo cortes en cruz en ambos extremos. Pique en ruedas finas la cebolla, lave y pique bien fino el ají y macere los ajos.

Ponga en una olla de presión la yuca, sal y agua que la cubra, tape y póngala a cocinar. Cuando esté deje que pierda presión, destape y saque la yuca, póngala en una fuente, y hágala puré cuando se refresque.

Prepare en un sartén un sofrito, con la cebolla, el ají, el ajo, el comino y sal. Cuando esté, viértalo sobre el puré, así con el huevo, la harina de pan cernida y mézclelo y puntee de sal.

Colóquelos en una cacerola a la candela con el aceite, tome porciones con una cuchara y fríalas hasta que doren. Sírvalas calientes.

Esta receta se puede hacer además como frituras dulces de yuca. En este caso se le añade ½ taza de azúcar en vez del sofrito y se hace lo demás igual.

Listo

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