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Cómo hacer huevo poché o escalfado (receta FÁCIL y rápida)
El huevo escalfado o huevo poché en su terminología francesa, es una manera fantástica de disfrutar de una receta de huevos con toda su yema.
La ventaja de los huevos poché frente a los huevos fritos es que los primeros no necesitan ni una sola gota de aceite, porque se cuajan en agua hirviendo, por lo que resultan mucho más saludables.
Y frente a los huevos pasados por agua, éstos son más adecuados para los desayunos mientras que los huevos escalfados o huevos poché, pueden acompañar cualquier plato, desde los famosos huevos, bien sea un sándwich, algo de verdura, o incluso unos espaguetis.
Antes de explicarte las dos técnicas, un consejo: utiliza huevos lo más frescos posible, ya que en este caso la clara se mantendrá más compacta y unida.
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