2021-08-09 19:32:48
INGREDIENTES• 6 láminas de masa brick
• 200 gramos de atún en aceite
• 1 huevo
• 25 gramos de aceitunas negras
• 1 cucharada de cayena
• aceite de oliva
• semillas de sésamo
• salsa agridulce para acompañar
ELABORACIÓN• Para hacer el relleno, cuece el huevo y trocéalo. Mezcla el atún, el huevo cocido, las aceitunas picadas, el tomate concentrado y la cayena.
• Para hacer los rollitos extiende una lámina de pasta brick. Córtala a lo largo en dos tiras. Pon 2 cucharadas de relleno en un extremo de cada tira. Dobla los bordes laterales hacia dentro para cerrar el relleno y enrolla. Recorta el exceso de pasta brick si fuera necesario.
• Repite el proceso con el resto de láminas. Por cada lámina de masa brick saldrán 2 rollitos de atún, en este caso, con 6 láminas se obtienen 12 rollitos de atún.
• Coloca los rollitos sobre una bandeja de horno. Utiliza papel de horno para evitar que se pegue. Pinta con aceite y espolvorea los rollitos con las semillas de sésamo.
• Hornea (horno precalentado) a 200ºC durante 10 minutos (hasta que estén dorados).
• Sirve acompañado de salsa agridulce o una ensalada.
TRUCOS Y CONSEJOS• La masa debe estar bien cerrada y sellada en la nevera antes de utilizarla porque si no se seca y no sirve.
• Puede servirse con ensalada y salsa agridulce para acompañar.
• En vez de usar cayena puedes utilizar harissa, un condimento marroquí a base de guindilla que se vende en forma de pasta o polvo.
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