2023-03-10 01:09:47
INGREDIENTES (4 personas)
• 125 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 50 mililitros de aceite de oliva suave
• 100 mililitros de leche
• 140 mililitros de harina
• 8 gramos de levadura química
• 50 gramos de cacao puro en polvo
• 75 gramos de avellanas picadas
ELABORACIÓN• Para hacer unas magdalenas de chocolate esponjosas debemos preparar la masa perfecta.
• Comienza por añadir en un bol el azúcar y los huevos. Bate con la batidora de varillas hasta que crezca la mezcla y tome un color blanquecino. Sin dejar de batir, añade el aceite muy poco a poco, con apenas un hilo e intégralo en la masa según lo vas agregando. Repite este proceso con la leche. Añádela muy poco a poco, sin dejar de batir.
• Tamiza la harina sobre el bol junto con la levadura química. Para ello, agrega ambos ingredientes en un colador y dando golpes en el borde del mismo, ve agregando la harina y la levadura poco a poco a la mezcla.
• Os recomendamos hacerlo en tres partes para evitar los grumos y remover muy bien con las varillas hasta conseguir una masa homogénea antes de añadir más harina.
• Haz lo mismo con el cacao en polvo. Tamízalo en dos partes e intégralo en la masa con ayuda de las varillas para conseguir una mezcla suave y sin grumos.
• Podéis añadir las avellanas picadas a la masa. Os recomendamos guardar una parte de las avellanas que os indicamos en los ingredientes para luego decorar las magdalenas de chocolate por encima justo antes de hornearlas.
• Tapa el bol con papel film e introduce la masa de las magdalenas de chocolate en el frigorífico mínimo durante dos horas. Una vez pasado este tiempo la textura de la masa será algo más espesa y cremosa a la vez.
• Pasa la mezcla a una manga pastelera para que sea más sencillo y rellena los moldes para magdalenas con la masa. Recuerda que al hornearlas doblarán su tamaño, así que evita rellenar los moldes hasta arriba. Añade unas cuantas avellanas picadas sobre cada molde para decorar las magdalenas caseras.
• Una vez listas, introduce las magdalenas de chocolate y avellanas en el horno precalentado a 200ºC durante 13-15 minutos ¡y listo!
• Si utilizáis moldes más grandes, el tiempo en el horno rondarán los 18-20 minutos para que las magdalenas se hagan por dentro.
• Sirve las magdalenas de chocolate y avellanas.
TRUCOS Y CONSEJOS• Un truco muy sencillo para conservar tiernas las magdalenas o bizcochos durante más tiempo es meterlas en una bolsa hermética para conservar alimentos bien cerrada.
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