Croquetas de picadillo (pollo, pavo, res o cerdo) Ingredien | Comidas en Cuarentena

Croquetas de picadillo (pollo, pavo, res o cerdo)

Ingredientes:

Un paquete de picadillo, 2 cucharadas de mantequilla, ½ taza de harina de pan, 2 tazas de caldo, 2 huevos, 1 cebolla, 1 ají pimiento, 4 dientes de ajo,1 taza de pan rallado o galletas molidas, manteca o aceite, 1 cucharada de vinagre, ½ cucharadita de comino, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpie y pique en ruedas finas la cebolla, pique bien fino el ají y macere los ajos.

Ponga a la candela una cacerola con 2 cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo, el picadillo, el vinagre, el comino y sal. Prepare el picadillo.

Aparte, mezcle la harina con el caldo, el huevo batido y la pimienta.

En una cacerola derrita la mantequilla. Añada el picadillo. Adicione poco a poco la mezcla y continué la cocción, a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que tenga consistencia la masa y se vea el fondo de la cacerola al mover. Apártela del fuego y vierta la masa en una fuente. Déjela refrescar.

Tome porciones con una cuchara y dele forma, páselas por el otro huevo batido y el pan rallado o la galleta molida. Ya moldeadas, déjelas reposar durante 10 minutos antes de freírlas en grasa bien caliente.

Esta también se pude hacer con una lata de bonito, de sardina o una taza de pescado desmenuzado.

Listo

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