☆ Cocina Cubana ☆

2023-06-18 00:56:36 ¡NOTICIA DE ULTIMA HORA! Abrir / Cómo

2023-06-17 00:23:58 ¡NOTICIA DE ULTIMA HORA! Abrir / Cómo

2023-06-16 21:32:48 #Tarta de mousse de #chocolate y #galletas

Ingredientes:
250 Gramo(s) de azúcar
250 Gramo(s) Mantequilla
1  tableta de chocolate negro
2  huevos
1  caja de galletas rectangulares
Leche
Molde cuadrado o rectangular

Preparación:
  Lo primero que debemos tener en cuenta es que para hacer esta tarta debemos sacar la mantequilla de la nevera, como mínimo, 12 horas antes de hacerla; dependerá un poco de la temperatura ambiente pero debemos conseguir la textura pomada...
  Empezamos poniendo a hervir un poco de leche en un cazo, que cubra el fondo un par de dedos...
  Dejamos que repose unos 5 minutos...
  A continuación, mezclamos la mantequilla con el azúcar...
  Separamos, una a una, las claras de las yemas de los huevos, añadimos las yemas a la mezcla de la mantequilla y el azúcar y volvemos a batir...
  Reservamos las claras en la nevera hasta el momento de montarlas...
  Cuando el chocolate esté templado, lo añadimos a la mezcla de las yemas, la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien...
  Montamos las claras a punto de nieve con ayuda de una varilla un una batidora...
  Incorporamos las claras montadas al resto de la mezcla con mucho cuidado para que no pierdan el aire con movimientos circulares de abajo a arriba...
  Engrasamos el molde de la tarta con un poco de mantequilla...
  Empezamos a montar la tarta poniendo una primera capa de mousse de chocolate...
  La segunda capa será de galletas que, previamente, habremos mojado un poco en leche...
  Continuamos haciendo capas, alternando mousse y galletas, teniendo en cuenta que la última capa debe ser siempre de galletas...
  Tapamos el molde con papel de aluminio y metemos la tarta en la nevera hasta el día siguiente...
  Cuando queramos desmoldarla, lo primero será pasar un cuchillo por los bordes y, si está muy fría, podemos darle un toque de calor con uno de los fogones de la cocina, eso sí, sin pegarla del todo al platel...
  Cogemos una fuente y le damos la vuelta a la tarta...
  Si os ha sobrado un poco de mousse de chocolate, no lo tiréis, ya que os puede servir para culminar la parte de arriba de la tarta cuando la desmoldéis... Abrir / Cómo

2023-06-16 21:29:13 #Tarta de mousse de #chocolate y #galletas Abrir / Cómo

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