2022-01-19 04:53:49
Menú Internacional HELADO D
E FRESA ARTESANAL Ingredientes:
1
⅓ de leche evaporada, previamente refrigerada por 4 horas
400 g de fresa hechas puré
1 lata de crema de leche
205 g de azúcar
2 claras de huevo
½ taza de nueces troceadas
Hojitas de menta para decorar
Preparación:
En primer
lugar, bate la leche evaporada con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen.
Luego, incorpora las claras batidas a punto de nieve con movimiento envolventes hasta que todo se mezcle a la perfección.
Inmediatamente, vierte la crema de leche y el azúcar. Procesa a una velocidad máxima por 4 minutos. Añade el puré de fresas y procesa por 2 minutos más.
Tapa con papel plástico y mete al congelador por 1 hora.
Saca del congelador e integra las nueces troceadas. Revuelve el helado de adentro hacia afuera para que se congele de manera uniforme y cremosa.
Finalmente, refrigera por 1 hora más. Sirve y decora con las hojitas de menta.
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