Comidas en Cuarentena

2022-07-02 22:04:27 Crema pastelera al microondas en cinco minutos: receta muy fáci y rápida para todo tipo de postres

Ingredientes

500ml Leche entera a temperatura ambiente
2 Yema de huevo
90 g Azúcar
40 g Maicena o harina fina de maíz
15 g Esencia de vainilla

Preparación

En una jarra alta echar todos los ingredientes, las yemas, la leche, el azúcar, la harina fina de maíz y la vainilla. Batir con una batidora hasta que se hayan integrado y no queden grumos. Pasar la mezcla colándola a un recipiente apto para el microondas.

Poner tres minutos a 800 w de potencia. Abrir, remover con una cuchara de madera y volver a poner dos minutos a la misma potencia. Sacar del microondas, remover para dar cremosidad.

Y lista para usar.

Si necesitamos la crema fría, cubrirla con un film de cocina pegado a la superficie para que no se produzca condensación de agua y cuando se temple pasarla a la nevera.

@oudy72

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2022-07-02 22:03:26 Natillas rápidas en el microondas: receta fácil lista en menos de 10 minutos

Cuantas veces nos complicamos la vida con postres demasiado elaborados, cuando casi siempre lo más fácil es lo que triunfa.

Ingredientes

500 ml Leche
3 Yemas de huevo
6 cucharadas Azúcar (colmadas)
1 cucharada Maicena
1 cucharadita Extracto de vainilla

Preparación

En el vaso alto de una batidora ponemos la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y rasparemos el interior de la vaina de vainilla.

Batimos durante unos segundos con la batidora hasta lograr una mezcla homogénea. Si no tienes batidora esto se puede hacer a mano con unas varillas.

Colamos la mezcla por un colador para un bol de cristal o de un material que valga para microondas, y coceremos siguiendo este orden: (3 minutos a 800 W, removemos, 2 minutos a 800 W, removemos, 1 minuto a 800 W, removemos.)

Una vez que pase el tiempo, miramos que la mezcla haya espesado, de no ser así ponemos un minuto más como máximo. Si las natillas han espesado las volcamos en cuatro boles pequeños y las dejamos enfriar.

Es importante cumplir los tiempos de cocción y de remover como dice la receta, en el microondas no es lo mismo unos pequeño períodos de tiempo y paradas que el mismo tiempo todo de un tirón.

@oudy72

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2022-07-01 05:32:26 Zanahoria al vino

Ingredientes:

8 zanahorias, 2 huevos duros, ¼ mantequilla, ½ taza de caldo, ½ taza de vino blanco, ½ cucharadita de nuez moscada, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpie, lave y pique en ruedas la zanahoria. Saque la cascara de los huevos, parta con cuidado, saque la clara y píquela en ruedas y resérvela. La yema desmenúcela con un tenedor.

Ponga una cacerola a la candela con la mantequilla y ponga a dorar las ruedas de zanahoria, luego agréguele el caldo, el vino, la nuez moscada, pimienta y sal; mézclelo todo; agréguele las yemas para espesar y déjelo hasta que esté espeso a gusto. Bájelo, viértalo en una fuente y adorne con las claras de huevo.

De no tener mantequilla, puede utilizar otro aceite que disponga. El caldo que tenga a mano y puede emplear vino seco.

@oudy72

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2022-07-01 05:31:45 Ensalada con zanahoria.

Ingredientes:

4 zanahorias, 1 ají pimiento, 1 taza de maní tostado y limpio, 1 pepino tierno, 1 naranja, 1 lechuga, 2 dientes de ajo, ¼ taza de yogurt, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Lave, raspe con un cuchillo y lasquee finamente la zanahoria o rállela a gusto. Lave y pique en tiras bien finas el ají. Lave y ralle el pepino. Lave, pele, extraiga los hollejos, sáquele la piel y las semillas. Lave la lechuga y píquela finamente. Limpie y lasquee los ajos.

Ponga en un tazón el ajo, el pepino, el yogurt, sal y pimienta. Mézclelo y póngalo 10 minutos a enfriar.

Mientras, coloque en una fuente la lechuga, la zanahoria, el pimiento y los hollejos de naranja. Pasado el tiempo saque el preparado que tiene enfriando, viértalo por encima junto con el maní tostado.

@oudy72

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2022-07-01 05:30:07 Pasta de zanahoria

Ingredientes:

4 zanahorias, 2 limones o 3 cucharadas de limón líquido, 2 dientes de ajos, ½ cebolla, 1 macito de cilantro, 1 cucharada de jengibre rallado, 2 cucharadas de ajonjolí tostado, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de soya, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de curry, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Lave, raspe con un cuchillo y pique en ruedas la zanahoria, extraiga el zumo de los limones, macere los ajos, pique bien fina la cebolla. Lave y pique finamente el cilantro.

Ponga en la batidora la zanahoria, el ajonjolí y el aceite y bátala.

Luego ponga la masa en un tazón, sazone con la salsa de soya, el comino, el curry, la pimienta y la sal e incorpore el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el curry, el jengibre.

Mezcle bien los ingredientes, puntéelo de sal y lista para acompañar con tostadas de pan, galletas y bastones de pepinos.

Si desea esta pasta más dulce se sustituye la salsa de soya por miel.

@oudy72

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2022-07-01 05:27:31 Zanahorias rebozadas

Ingredientes:

12 zanahorias, 2 ajíes pimientos u 8 ajís cachucha, ½ taza de harina de pan, 1 huevo, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 pizca de bicarbonato o polvo de hornear, aceite, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpie y haga bastoncitos con la zanahoria, pique en tiras el ají pimiento; si usa el ají cachucha lávelo nada más y déjelo escurrir.

Ponga en un tazón la yema y reserve la clara para hacer un merengue. Agréguele a la yema mezclando la harina, el bicarbonato o polvo de hornear y agua la necesaria para formar una pasta; luego incorpore el merengue como si estuviera envolviendo, no batiendo.

Cuando esté lista la mezcla, ponga a la candela una cacerola con el aceite y cuando esté caliente, pase los bastones de zanahoria y el ají por la mezcla que va a utilizar y póngalos a freír hasta que se doren, sáquelos y póngalos a escurrir.

Póngalos en una fuente, polvoréelos con la pimienta y la sal y acompáñelos con la salsa de soya.

@oudy72

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2022-07-01 05:24:24 Crocante de zanahoria

Ingredientes:

10 zanahorias, aceite, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpie, lave y deje escurrir las zanahorias. Pase las zanahorias por un pelador de papa o implemento que le sirva para lasquear bien fina la zanahoria.

Ponga una cacerola con aceite a la candela y cuando esté caliente fría las zanahorias hasta que estén crujientes, sáquelas, escúrralas y luego póngalas en una fuente y agréguele la pimienta y sal.

Puede hacerla en una freidora de aire caliente, en este caso unte las zanahorias lasqueadas con mantequilla, aceite de coco o aceite normal y póngalas a freír. Cuando estén, hace lo mismo, le agrega la pimienta y la sal.

@oudy72

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2022-07-01 05:22:15 Buenas noches, adorable grupo.

Hoy les traigo unas recetas que espero les gusten.

Entre las hortalizas encontramos algunas que solo le conocemos pocos usos, una de esas es la zanahoria, que en muchos casos se emplea en ensalada o en jugos de naranja con zanahoria que nos daban para mejorar la hemoglobina, como decían las abuela de muchos, pienso que igual.

Pero le podemos dar diferentes usos, como complementos en jugos de frutas y también de vegetales, picada en caldos, para “estirar” un poco más el picadillo, preparar un puré, comerla crujiente.

Diversas son las recetas que podemos confeccionar para degustar en familia y aportar nuevos sabores, así como fuente de vitaminas para nuestro organismo.

@oudy72

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2022-06-25 03:16:01 Arroz con leche súper fácil y súper rápido

Ingredientes para hacer Arroz con leche casero y fácil:

200 gramos de arroz
1 litro de agua
1 litro de leche
160 gramos de azúcar
2 ramas de canela
1 piel de medio limón
1 pizca de canela en polvo

Poner el agua a hervir y cuando hierva echar el arroz con una pizca de sal
A la vez poner la leche con las ramas de canela y la piel de limón (justo la piel, lo blanco amarga) que empiece a emulsionar
Cuando esté el arroz cocido retiramos y escurrimos
Echamos el arroz a la leche y vamos moviendo hasta que esté todo cocidito, echamos el azúcar sin dejar de remover
Servimos en los moldes y espolvorear con canela, esperar que enfríen y listo
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@oudy72

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2022-06-25 03:12:01 Pan chino casero

Ingredientes

1 taza y ½ de harina, 1/8 cucharadita de levadura seca, 1 cucharada de azúcar y ½ mazo de perejil. Aceite de ajonjolí o el que tenga para freír, 2 1/2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite, ½ taza de agua tibia y sal a gusto.

Preparación:

Limpie, lave y pique bien fino el perejil. En una fuente honda ponga la harina, la levadura, el azúcar, sal y mézclelo todo bien. Añada la manteca, agua poco a poco y amase hasta obtener una masa homogénea y suave.

Tape la fuente con un paño limpio y colóquela en un lugar en reposo hasta que la masa doble el volumen.

Destapamos la masa y la ponemos sobre una superficie lisa y polvoreada de harina, pique en cuatro partes y tomamos una y la estiramos con un rodillo hasta formar una lengua rectangular de dos o tres dedos de ancho y medio centímetro de grosor.

Cogemos un poquito más de manteca derretida y pintamos con una brocha de cocina la superficie y polvoreamos con el perejil.

Comience a enrollar desde un extremo. Se repite el proceso con los otras parte de la masa. Y dejemos reposar una media hora. Pasado el tiempo, ponemos los panes a cocinar al vapor durante 11 minutos.

A continuación, ponemos una cacerola o en una freidora con aceite necesario y cuando esté caliente ponemos a freír los panes hasta que estén dorados, los sacamos y los dejamos escurrir bien y lo ponemos sobre un papel de cocina para que absorba toda la grasa.

Listo.

@oudy72

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